Ідея створення маленької сімейної ферми виникла від величезного бажання забезпечити свою родину натуральними продуктами. Місцем для втілення стала хата нашого діда в мальовничому місці в Коростенському районі, на березі річки Вуж, далеко від великих підприємств і поруч з лісосмугою. Старі сараї, де наш дід тримав свиней і кролів ми переробили під загони для наших кіз, а колишню лазню – під сироварню.
Наші кози зааненської породи – чемпіони молочного козівництва. Ця порода відрізняється високою плодовитістю і молочністю. Іх молоко не має специфічного козиного запаху. Кози цілий день на вільному випасі і тому молоко у нас відмінне. Ми використовуємо для приготування сирів тільки козяче молоко без консервантів, антибіотиків і домішок. Більшість кормів вирощуємо і заготовлюємо самі.
Крафтові сири – це ціла наука! Всі сири готуємо власноруч за рецептурою французьких, швейцарських і італійських сирів. Але як і всі сировари вже маємо свої секрети приготування. Від молока до готового визрілого сиру – шлях не простий. Всі сири різні, навіть зроблені за одним самим рецептом. Неперевершений смак для гурманів! Найкращий вибір для тих, хто цінує натуральні продукти! Ми намагаємося робити все добре, з відкритою душею і нам це подобається. Коли ти викладаєшся наповну і спостерігаєш результат – це не просто перемога, успіх, це відчуття гармонії зі світом.
Спробуйте натуральне! Купуйте українське!
Підтримайте малий бізнес!
І відчуєте НАСТРІЙ СМАКУ!